Az igazi csontleves nem egyenl\u0151 a kukt\u00e1ban gyorsan megf\u0151z\u00f6tt h\u00faslevessel. A csontlevest hosszam, 8-24 \u00f3r\u00e1n kereszt\u00fcl kell f\u0151zni, kis l\u00e1ngon, \u00edgy tud kiold\u00f3dni a legt\u00f6bb hasznos anyag az alapanyagokb\u00f3l. A csontokb\u00f3l a hossz\u00fa f\u0151z\u00e9si id\u0151 alatt magn\u00e9zium, kalcium, foszfor, k\u00e1lium (j\u00f3d a haln\u00e1l) old\u00f3dik ki, a porcokb\u00f3l kollag\u00e9n, zselatin, glicerin, glutamin, hyaluronsav, glukozamin-szulf\u00e1t \u00e9s kondroitin-szulf\u00e1t.<\/p>\r\n
A csontleves enyh\u00edti az influenza \u00e9s a megf\u00e1z\u00e1s t\u00fcneteit, kit\u0171n\u0151 hat\u00e1ssal van az em\u00e9szt\u0151rendszerre, kitiszt\u00edtja a b\u00e9lbolyhok k\u00f6z\u00f6tti ter\u00fcleteket, illetve a feh\u00e9rv\u00e9rsejtek viselked\u00e9s\u00e9t is j\u00f3t\u00e9konyan befoly\u00e1solja. Az \u00e1ltal\u00e1nos robor\u00e1l\u00f3 (er\u0151s\u00edt\u0151) hat\u00e1son t\u00fal az immunrendszer m\u0171k\u00f6d\u00e9s\u00e9t is pozit\u00edvan befoly\u00e1solj\u00e1k, a kollag\u00e9n a b\u0151rnek, az iz\u00fcleteknek, a hajnak \u00e9s a k\u00f6rm\u00f6knek tesz j\u00f3t, a magas zselatin tartalom seg\u00edti az em\u00e9szt\u00e9st, cs\u00f6kkenti a b\u00e9lrendszeri gyullad\u00e1sokat. A levesben tal\u00e1lhat\u00f3 glicerin seg\u00edti a gyomorsav termel\u0151d\u00e9s\u00e9t, \u00edgy szuper hat\u00e1ssal van a refluxra, valamint a m\u00e1j m\u00e9rgetelen\u00edt\u00e9s\u00e9hez is hozz\u00e1j\u00e1rul.<\/p>\r\n
Egyike a 20 genetikailag k\u00f3dolt aminosavnak. Gyomor-b\u00e9lbetegs\u00e9gek vagy intenz\u00edv edz\u00e9s hat\u00e1s\u00e1ra felt\u00e9telesen esszenci\u00e1liss\u00e1 v\u00e1lhat, teh\u00e1t t\u00e1pl\u00e1l\u00e9kkal egy\u00fctt k\u00edv\u00fclr\u0151l kell p\u00f3tolni. Szervezet\u00fcnkben az \u00f6sszes glutamin mintegy 90%-\u00e1t az izomsz\u00f6vet \u00e1ll\u00edtja el\u0151, kis mennyis\u00e9gben a m\u00e1j is k\u00e9pes szintetiz\u00e1lni, b\u00e1r szerepe a glutamin metabolizmus\u00e1ban ink\u00e1bb szab\u00e1lyz\u00f3 semmint termel\u0151, mivel a m\u00e1j nagy mennyis\u00e9g\u0171 b\u00e9lb\u0151l sz\u00e1rmaz\u00f3 glutamint vesz fel. A glutamin legnagyobb fogyaszt\u00f3i teh\u00e1t a b\u00e9l sejtek (a gyorsan oszt\u00f3d\u00f3 enterocit\u00e1k) \u00e9s a limpfocit\u00e1k, e mellett a vesesejtek, az aktiv\u00e1lt immunsejtek, \u00e9s sz\u00e1mos r\u00e1kos sejt is. N\u00e9lk\u00fcl\u00f6zhetetlen az em\u00e9szt\u0151rendszer sz\u00e1m\u00e1ra, mivel a glutamin az eg\u00e9szs\u00e9ges b\u00e9lfl\u00f3ra egyik fontos eleme. Mivel a v\u00e9konyb\u00e9l enterocit\u00e1i energia sz\u00fcks\u00e9glet\u00fcket els\u0151sorban glutaminb\u00f3l fedezik, ha nincs megfelel\u0151 mennyis\u00e9g\u0171 glutamin, cs\u00f6kken az em\u00e9szt\u0151rendszer v\u00e9dekez\u0151k\u00e9pess\u00e9ge, (megv\u00e1ltozik a b\u00e9lfl\u00f3ra, teh\u00e1t \u00e1tereszt\u0151v\u00e9 v\u00e1lhat)<\/strong> \u00edgy a k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le toxinok \u00e9s m\u00e9rgez\u0151 anyagok bejutnak a v\u00e9rkering\u00e9sbe.\u00a0 Seg\u00edti megsz\u00fcntetni az \u00e1tereszt\u0151 b\u00e9lszindr\u00f3m\u00e1t, kitiszt\u00edtja a b\u00e9lbolyhoz k\u00f6zti ter\u00fcleteket, jobb felsz\u00edv\u00f3d\u00e1st biztos\u00edtva ez\u00e1ltal.<\/strong><\/p>\r\n A sz\u00e1jon \u00e1t bevitt glutamin az agyalapi mirigy el\u00fcls\u0151 r\u00e9sz\u00e9nek stimul\u00e1ci\u00f3ja r\u00e9v\u00e9n emelheti a plazma HGH (hum\u00e1n n\u00f6veked\u00e9si hormon)* szintj\u00e9t. A glutamin el\u0151seg\u00edti a s\u00e9r\u00fcl\u00e9sek, traum\u00e1k, \u00e9g\u00e9si s\u00e9r\u00fcl\u00e9sek \u00e9s a m\u0171t\u00e9t ut\u00e1ni sebgy\u00f3gyul\u00e1st, cs\u00f6kkenti a r\u00e1k kezel\u00e9se sor\u00e1n fell\u00e9p\u0151 mell\u00e9khat\u00e1sokat.<\/p>\r\n *: HGH hat\u00e1sa els\u0151sorban anabolikus: seg\u00edti a feh\u00e9rje megtart\u00e1s\u00e1t, kezeskedik a feh\u00e9rjeszint\u00e9zis\u00e9rt, seg\u00edti a gl\u00fck\u00f3z transzportot \u00e9s el\u0151mozd\u00edtja a glikog\u00e9n rakt\u00e1rak \u00e9p\u00edt\u00e9s\u00e9t. Csak hiperszekr\u00e9ci\u00f3ja r\u00e9v\u00e9n tud gigantizmust \u00e9s acromeg\u00e1li\u00e1t okozni.<\/p>\r\n Sz\u00e1mos biok\u00e9miai folyamatban szerepet j\u00e1tszik:<\/p>\r\n Egyike a term\u00e9szetben el\u0151fordul\u00f3 feh\u00e9rj\u00e9knek, mely kiz\u00e1r\u00f3lag \u00e1llatokban tal\u00e1lhat\u00f3 meg. A k\u00f6t\u0151sz\u00f6vet f\u0151 alkot\u00f3eleme. Az emberi szervezetben a feh\u00e9rjet\u00f6meg 30%-\u00e1t, a b\u0151rfeh\u00e9rj\u00e9k 70%-\u00e1t teszi ki.\u00a0 Az inak szak\u00edt\u00f3szil\u00e1rds\u00e1g\u00e1t a kollag\u00e9nrostok mennyis\u00e9ge hat\u00e1rozza meg. 25 \u00e9v felett a kollag\u00e9n termel\u00e9s fokozatosan cs\u00f6kken, ennek eredm\u00e9nye a r\u00e1ncosod\u00e1s, b\u0151rsz\u00e1razs\u00e1g, k\u00f6rm\u00f6k \u2013 hajak t\u00f6redez\u00e9se, iz\u00fcletek ropog\u00e1sa, f\u00e1jdalma. Az \u00e9lelmiszeriparban haszn\u00e1latos zselatint is kollag\u00e9nb\u0151l vonj\u00e1k ki.<\/p>\r\n M\u00e1r az \u00f3kori k\u00edn\u00e1ban gy\u00f3gy\u00edtott\u00e1k az iz\u00fcleti kop\u00e1s okozta f\u00e1jdalmakat marhacsontokb\u00f3l f\u0151tt er\u0151levessel. A marhacsont (els\u0151sorban a porcos r\u00e9sz) alapanyaga a kollag\u00e9n, ami forr\u00f3 v\u00edzben zselatinn\u00e1 alakul.<\/p>\r\n Sportol\u00f3kon v\u00e9gzett k\u00eds\u00e9rletek bizony\u00edtott\u00e1k, hogy a zselatin tartalm\u00fa \u00e9trend, emeli a v\u00e9rben a kollag\u00e9n t\u00edpus\u00fa aminosavak szintj\u00e9t. Ez jav\u00edtja az iz\u00fcleti sporttraum\u00e1k gy\u00f3gyul\u00e1s\u00e1t\u00e9s n\u00f6veli az iz\u00fcletek terhelhet\u0151s\u00e9g\u00e9t. A kutat\u00f3k kifejlesztett\u00e9k, hogy az em\u00e9szt\u0151rendszerbe juttatott kollag\u00e9n \u201e\u00e1tprogramozza\u201d a feh\u00e9rv\u00e9rsejteket, melyek \u00edgy a test r\u00e9szek\u00e9nt fogadj\u00e1k el a kollag\u00e9nt, ez pedig cs\u00f6kkenti az immunv\u00e1lasz hevess\u00e9g\u00e9t. Abb\u00f3l indultak ki, hogy az immunrendszer a megem\u00e9sztett t\u00e1pl\u00e1l\u00e9kot nem \u00fagy t\u00e1madja meg, mint m\u00e1s idegen testeket, pl v\u00edrusokat. Ez\u00e1ltal a feh\u00e9rv\u00e9rsejteket be lehet csapni azzal, hogy a megem\u00e9sztett kollag\u00e9nt \u00e9telnek n\u00e9zni, nem pedig valami olyannak, amit meg kell t\u00e1madni, \u00e9s el kell puszt\u00edtani. Ez az eredm\u00e9ny rendk\u00edv\u00fcl fontos autoimmun iz\u00fcleti gyullad\u00e1sban ( rheumatoid arthritis) szenved\u0151 betegek sz\u00e1m\u00e1ra.<\/p>\r\n 3 h\u00f3napos kezel\u00e9s azt bizony\u00edtotta, hogy a kollag\u00e9n 33%-al hat\u00e1sosabb a glukozaminn\u00e1l, nincs mell\u00e9khat\u00e1sa \u00e9s jelent\u0151sen er\u0151sebb, gyorsabb a f\u00e1jdalomcsillap\u00edt\u00f3hat\u00e1sa. Ebben a k\u00eds\u00e9rletben, mint kollag\u00e9n forr\u00e1st, a \u201e Flexig\u00e9l-el\u201d azonos kollag\u00e9nt haszn\u00e1ltak.\u00a0 ( a Flexig\u00e9l term\u00e9kr\u0151l van r\u00e9szletes le\u00edr\u00e1s is, orvosok haszn\u00e1lj\u00e1k, egy kolloid oldat tulajdonk\u00e9ppen amit gy\u00f3gy\u00edt\u00e1sban haszn\u00e1lnak)<\/p>\r\n A l\u00e1gy kreatinnal egy\u00fctt a b\u0151rer\u0151ss\u00e9g\u00e9t \u00e9s rugalmass\u00e1g\u00e1t befoly\u00e1solja, degrad\u00e1ci\u00f3ja pedig r\u00e1ncok kialakul\u00e1s\u00e1hoz vezet, melyek az \u00f6reged\u00e9ssel egyre jelent\u0151sebbek lesznek. Er\u0151s\u00edti az ereket, \u00e9s szerepe van a sz\u00f6vetek k\u00e9pz\u0151d\u00e9s\u00e9ben. Plasztikai seb\u00e9szetben, illetve a b\u0151r mesters\u00e9ges p\u00f3tl\u00e1s\u00e1ra sz\u00e9les k\u00f6rben haszn\u00e1lj\u00e1k a komolyabb \u00e9g\u00e9si s\u00e9r\u00fcl\u00e9sek kezel\u00e9se sor\u00e1n.<\/p>\r\n Kollag\u00e9n peptid \u00e9s ntorc-1<\/strong> (Esztivel err\u0151l egyeztettem, hogy k\u00fcldje \u00e1t az anyagot, mihelyst k\u00fcldi, akkor be tudom fejezni)<\/p>\r\n A hossz\u00fa sz\u00e9nl\u00e1nc\u00fa kollag\u00e9nt enzimes hidrol\u00edzis \u00fatj\u00e1n felbontj\u00e1k peptid szekvenci\u00e1kra. Ezek olyan feh\u00e9rje hidroliz\u00e1tumok, melyek gyorsabban \u00e9s t\u00f6k\u00e9letesebben szintetiz\u00e1l\u00f3dnak a test sz\u00e1m\u00e1ra feh\u00e9rj\u00e9v\u00e9, mint a proteinek, \u00edgy el\u0151seg\u00edtik az izom,- sejtfel\u00e9p\u00edt\u00e9st, n\u00f6veked\u00e9s\u00e9t \u00e9s meg\u00fajul\u00e1s\u00e1t.<\/p>\r\n A zselatint els\u0151sorban h\u00e1zi\u00e1llatok csontj\u00e1b\u00f3l \u00e9s k\u00f6t\u0151sz\u00f6veteib\u0151l kivont kollag\u00e9nb\u0151l, hidrol\u00edzis \u00fatj\u00e1n \u00e1ll\u00edtj\u00e1k el\u0151. H\u00e1zilag is el\u0151\u00e1ll\u00edthat\u00f3:\u00a0 a h\u00fason tal\u00e1lhat\u00f3, magas porctartlam\u00fa nyesed\u00e9k f\u0151z\u00e9s\u00e9vel a f\u0151z\u0151v\u00edzbe oldott zselatin ker\u00fcl. Rengeteg kalciumot \u00e9s kollag\u00e9nt tartalmaz, amely kiv\u00e1l\u00f3 iz\u00fcleti probl\u00e9m\u00e1kra vagy f\u00e1jdalmas porckop\u00e1sra. A zselatin k\u00e9pes visszaadni a porcok rugalmass\u00e1g\u00e1t, meg\u00e1ll\u00edtja a kop\u00e1st, term\u00e9szetes haj \u00e9s k\u00f6r\u00f6mn\u00f6veszt\u0151. Fogy\u00f3k\u00far\u00e1s kieg\u00e9sz\u00edt\u0151k\u00e9nt is haszn\u00e1lj\u00e1k, fogyaszt\u00e1sa energiavesztes\u00e9get okoz, mivel em\u00e9szt\u00e9se sokkal t\u00f6bb energi\u00e1t vesz el, mint amennyit szervezet\u00fcnk hasznos\u00edtani tud bel\u0151le. A zselatint emellett a gy\u00f3gyszeriparban, a kozmetikumokban \u00e9s a f\u00e9nyk\u00e9pez\u0151iparban is haszn\u00e1lj\u00e1k.<\/p>\r\n Egy sokoldal\u00fa feh\u00e9rje, mely minden sz\u00f6vetben megtal\u00e1lhat\u00f3. Els\u0151dleges feladat\u00e1t a porcok alkot\u00f3elemek\u00e9nt l\u00e1tja el, v\u00e9d a k\u00fcls\u0151 fizikai hat\u00e1sokt\u00f3l, keni az iz\u00fcleteket \u00e9s v\u00e9di azokat a kr\u00f3nikus gyullad\u00e1sokt\u00f3l. A k\u00e1rosodott sz\u00f6vetek gy\u00f3gyul\u00e1s\u00e1t is el\u0151seg\u00edti. Antioxid\u00e1nsk\u00e9nt immunrendszer er\u0151s\u00edt\u0151, cs\u00f6kkenti a bakteri\u00e1lis fert\u0151z\u00e9seket, benntartja a vizet a szervezet\u00fcnkben, ken\u00e9st biztos\u00edt a sz\u00edvbillenty\u0171k sz\u00e1m\u00e1ra.<\/p>\r\n V\u00e9di a b\u0151rt az \u00f6reged\u00e9s ellen, seg\u00edt vissza\u00e1ll\u00edtani annak simas\u00e1g\u00e1t \u00e9s rugalmass\u00e1g\u00e1t a hidrat\u00e1ci\u00f3 fenntart\u00e1s\u00e1val.<\/p>\r\n A magn\u00e9ziumhi\u00e1ny limit\u00e1l\u00f3 t\u00e9nyez\u0151 lehet, ha nincs elegend\u0151 magn\u00e9zium, hyaluronsavb\u00f3l is hi\u00e1nyt szenved\u00fcnk. A C-vitamin t\u00falzott fogyaszt\u00e1sa is cs\u00f6kkenti a hyaluronsav szintet.<\/p>\r\n Iz\u00fclet, porc er\u0151s\u00edt\u0151, gyullad\u00e1s cs\u00f6kkent\u0151 hat\u00e1s\u00faak.<\/p>\r\n A gl\u00fckozamin-szulf\u00e1tnak val\u00f3sz\u00edn\u0171leg a porcsz\u00f6vet k\u00e9pz\u0151d\u00e9s\u00e9ben \u00e9s regener\u00e1l\u00f3d\u00e1s\u00e1ban van szerepe, a kondroitin-szulf\u00e1t pedig a porc rugalmass\u00e1g\u00e1t biztos\u00edtja.<\/p>\r\n Porcer\u0151s\u00edt\u0151 hat\u00e1s\u00e1t \u00fagy fejti ki, hogy minden gl\u00fckozamin molekula 3 v\u00edzmolekula megk\u00f6t\u00e9s\u00e9vel seg\u00edti aporcsz\u00f6vet v\u00edzzel val\u00f3 tel\u00edtetts\u00e9g\u00e9nek kialakul\u00e1s\u00e1t, ami az\u00e9rt nagyon fontos, mert a porcsz\u00f6vetnek nincs saj\u00e1t v\u00e9rell\u00e1t\u00e1sa, \u00edgy csak a v\u00edzgazdag sz\u00f6veten kereszt\u00fcl tudnak a porcsejtek t\u00e1panyaghoz jutni. A k\u00fcls\u0151 forr\u00e1sb\u00f3l bevitt glukozamin p\u00f3tolja a szervezetbeli hi\u00e1nyt, el\u0151seg\u00edti a proteoglik\u00e1n szint\u00e9zist, ez\u00e1ltal lass\u00edtja, illetve megsz\u00fcnteti az arthrosisos betegek szervezet\u00e9ben lezajl\u00f3 porck\u00e1ros\u00edt\u00f3 folyamatokat.<\/p>\r\n A glukozamin \u00e9s a kondroitin-szulf\u00e1t k\u00f6lcs\u00f6n\u00f6sen er\u0151s\u00edtik egym\u00e1s hat\u00e1s\u00e1t, \u00edgy egy\u00fctt \u00e9rdemes \u0151ket szedni. Aj\u00e1nlott nagy mennyi\u00e9sg\u0171 vizet fogyasztani szed\u00e9s\u00fcksor\u00e1n.<\/p>\r\nGlutamin egy\u00e9b funkci\u00f3i:<\/h4>\r\n
\r\n
Kollag\u00e9n <\/strong><\/h2>\r\n
Kollag\u00e9n \u00e9s glukozamin hat\u00e1soss\u00e1g\u00e1nak \u00f6sszehasonl\u00edt\u00e1sa:<\/h4>\r\n
Zselatin<\/strong><\/h2>\r\n
Hyaluronsav<\/strong><\/h2>\r\n
Glukozamin \u00e9s kondroitin szulf\u00e1t<\/strong><\/h2>\r\n
\u00d6sszefoglal\u00e1s<\/h1>\r\n
\r\n